什么体质的人适合吃黑豆补肾？中医详解黑豆适用人群与禁忌
黑豆，色黑入肾，是很多人心中“补肾乌发”的头号食材。民间有“补药一堆，不如黑豆一把”的说法，足见它在养生界的地位。但后台经常收到这样的反馈：“都说黑豆补肾，我吃了半个月，不但腰没感觉好，反而胃胀、放屁多。”“我吃了黑豆，头发没变黑，倒是开始拉肚子了。”这些问题指向同一个核心困惑：什么体质的人适合吃黑豆补肾？针对这个问题，本文明确回答：黑豆最适合的体质是“肾阴虚证”和“肾精不足证”——典型表现为腰膝酸软、头晕耳鸣、须发早白、眼目昏花、口干咽燥、潮热盗汗、舌红少苔或无苔。 黑豆也适用于“阴虚内热”导致的口干、便秘、虚烦失眠。对于脾胃虚弱、食积腹胀、湿热内盛、痰湿壅滞者，黑豆不仅无效，反而会加重腹胀、泄泻或助湿生痰。接下来，我们将从黑豆的性味归经、适用证型与现代营养学角度，帮您判断自己是否适合食用黑豆。
一、你的黑豆焦虑，我们懂
在后台和日常交流中，我们常收到类似问题：
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“什么体质的人适合吃黑豆补肾？我腰酸能吃吗？”
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“黑豆是凉性的还是温性的？吃了会不会胀气？”
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“黑豆和黑芝麻有什么区别？哪种补肾效果更好？”
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“黑豆能天天吃吗？每天吃多少合适？”
核心痛点总结：大家对黑豆“补肾”的认知过于单一化，以为“肾虚=吃黑豆”。但中医的精髓在于“辨证”——黑豆补肾偏于“滋肾阴、填肾精”，而非“温肾阳、壮阳气”。如果“肾虚”是“肾阳虚”（怕冷、夜尿多、腰膝冷痛），吃黑豆非但补不进去，反而可能因滋腻而加重寒湿。核心问题不是黑豆“能不能补肾”，而是“补谁的肾、怎么补”。
二、中医理论：黑豆的性味归经与适用原理
在中医理论中，黑豆为豆科植物大豆的干燥成熟黑色种子。味甘，性平（偏微寒），归脾、肾经。其核心作用为补肾益阴、健脾利水、活血祛风、解毒乌发。
黑豆的四大核心功效：
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补肾益阴——黑豆色黑入肾，味甘性平偏微寒，能滋养肾阴、填补肾精，适用于肾阴虚导致的腰膝酸软、头晕耳鸣、须发早白。
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健脾利水——黑豆能健脾利湿，适用于脾虚水肿、小便不利、脚气浮肿。
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活血解毒——黑豆能活血祛风、解百毒，适用于风毒所致皮肤瘙痒、疮疡肿毒。
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乌发明目——黑豆补肾精、益阴血，能滋养毛发和双目。
为什么黑豆必须“辨证而用”？ 黑豆质润而滋腻、性平偏微寒。它的“补肾”是“滋补肾阴、填补肾精”——以滋养之性补充肾的“物质基础”。如果体内本就有“寒”和“湿”（如脾胃虚寒、湿盛中满），黑豆的滋腻偏寒之性就会“雪上加霜”——寒者更寒、湿者更湿，导致腹胀、泄泻加重。这就好比：给一台“水不足”的机器“加水”是正确操作（肾阴虚用黑豆）；但给一台“水已经太多且系统寒冷”的机器“再加水”，只会让故障更严重（肾阳虚+寒湿用黑豆反而加重）。
核心逻辑在于：黑豆补的是“肾阴之亏”，而非“肾阳之弱” ——它适合的是“虚热”而非“虚寒”，适合的是“精血不足”而非“阳气不足”。
三、现代医学视角：黑豆的营养成分与补肾机制
从现代营养学分析，黑豆的主要成分为优质蛋白质（约36%）、不饱和脂肪酸（约15%）、膳食纤维（约10%）、花青素、异黄酮、维生素E、B族维生素以及丰富的微量元素（钙、铁、锌、硒、钾）等。
黑豆“补肾”的现代解释：
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抗氧化与抗衰老——黑豆富含花青素和维生素E，是天然的强抗氧化剂，能清除自由基、延缓细胞衰老、保护血管内皮。这与中医“补肾益阴、乌发明目、延缓衰老”完全一致。
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补肾精的“物质基础”——黑豆富含优质植物蛋白和多种氨基酸，是人体合成精血、修复组织的“原材料”。这与中医“补肾填精”的物质基础相吻合。
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雌激素样调节——黑豆中的大豆异黄酮具有弱雌激素样作用，对调节内分泌、改善更年期症状、预防骨质疏松有一定帮助。这与中医“滋肾阴、调冲任”的部分功能互相印证。
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调节血压与血糖——黑豆富含钾和膳食纤维，有助于排钠降压、平稳血糖。
黑豆“滋腻”与“偏寒”的科学解释：黑豆的蛋白质和油脂含量较高，如果脾胃运化功能较弱，这些“高营养”成分无法被充分分解吸收，反而会成为消化负担，产生腹胀、产气等问题。这与中医“滋腻碍胃、食积腹胀”的警示完全一致。两者互相印证：黑豆补肾的前提是“脾胃能运化、体内无寒湿”。
四、黑豆适用体质评估五步法
第一步：肾阴虚证/肾精不足证的自我评估——是否适合吃黑豆的核心指标
以下表现中符合3条以上，提示可能适合黑豆：
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腰膝酸软——腰部酸软无力，膝盖乏力，劳累后加重
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头晕耳鸣——长期或间歇性头晕，耳鸣如蝉鸣声，入夜尤甚
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须发早白——头发早白、稀疏、干枯无华，或脱发
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眼目昏花——视物模糊、眼花、夜盲
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口干咽燥——口干但饮水不多（阴虚内热）
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潮热盗汗——午后潮热、夜间盗汗、五心烦热
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大便干结——排便困难，粪便干硬
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舌红少苔——舌质偏红，舌面少苔或无苔，或舌面有裂纹
第二步：排除禁忌证——三条“红线”
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红线一：脾胃虚弱——食少纳呆、饭后腹胀、大便稀溏、舌淡胖有齿痕。黑豆滋腻，会加重消化负担。
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红线二：湿热内盛——舌苔黄厚腻、口苦口臭、身体困重、大便黏滞。黑豆偏滋腻，会助湿热。
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红线三：食积腹胀——嗳气酸腐、腹胀满闷、口臭、舌苔垢腻。黑豆甘壅，会“闭门留寇”。
第三步：舌诊自测——最简单直观的判断方法
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✅ 适合的舌象：舌质偏红或深红、舌体偏瘦、舌苔少或无苔、或舌面有裂纹（阴液不足）。
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❌ 不适合的舌象：舌质淡白、舌体胖大有齿痕、舌苔白厚腻或黄厚腻、舌面水滑。
第四步：辨清黑豆的不同形态——不同用量与用法
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黑豆整粒（煮食/煲汤）：营养全面，补肾益阴——适合日常食补，但整粒豆类较难消化，需久煮至软烂。每日20-30克。
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黑豆粉（冲服/入面）：粉状较易消化吸收——适合脾胃功能偏弱者、老人、儿童。每日15-20克。
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黑豆豆浆（饮用）：最易消化吸收——适合大多数人群日常饮用。每日250-300毫升。
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黑豆芽（凉拌/炒食）：生发之力较强，偏于“升发”，适合春季食用，有升阳之功。
第五步：小剂量试吃法——用身体做最终判断
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操作方法：取黑豆20-30克，提前浸泡4-6小时，久煮至软烂后食用，连续3天。
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观察时间：连续试吃3-5天。
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适合信号：腰膝感觉舒适、精力改善、无明显腹胀。
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不适合信号：出现腹胀加重、放屁增多明显、腹泻或便溏加重等任一症状，说明不适合或需调整配伍。
五、黑豆适用人群与证型分类
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肾阴虚损型（最适宜）
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表现：腰膝酸软、头晕耳鸣、须发早白、潮热盗汗、口干咽燥、舌红少苔。
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推荐用法：黑豆30克+枸杞15克，煮水或煲汤，每日1次。
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调理周期：连续服用2-3个月为一个周期。
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肾精不足型（适宜）
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表现：须发早白、眼目昏花、思维迟钝、耳鸣耳聋、小儿发育迟缓。
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推荐用法：黑豆30克+核桃15克+黑芝麻15克，打粉冲服或煮粥。
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调理周期：连续服用2-3个月。
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阴虚内热型（适宜）
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表现：虚烦不眠、口干咽燥、五心烦热、大便干结。
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推荐用法：黑豆30克+女贞子10克+旱莲草10克，煮水代茶饮。
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调理周期：连续服用1-2个月。
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脾虚湿盛兼有肾阴虚（需配伍使用）
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表现：既有脾虚腹胀、便溏，又有肾阴虚腰酸、口干，舌淡胖但舌边尖红。
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推荐用法：黑豆20克+茯苓15克+山药20克，配伍使用，健脾与滋肾并重。
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调理周期：连续服用2-3个月。
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脾胃虚寒型（禁用或仅极小剂量）
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表现：食凉腹泻、胃冷痛、喜热饮、大便稀溏清稀、舌淡胖苔白滑。
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处理：不宜自行用黑豆，可先调理脾胃（山药、茯苓、生姜），待脾胃功能改善后再评估。
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判断指标：喝凉水或吃水果后腹部冷痛、腹泻属此型。
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六、预警信号：吃黑豆后的不良反应
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轻度不适：轻微腹胀、产气增多。应减量至一半（从30克减至15克），延长浸泡时间和煮制时间，或改用黑豆粉、黑豆豆浆。
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中度警报：明显腹胀、放屁多、腹泻或便溏加重、胃部冷痛。建议：立即停用，改饮陈皮水（陈皮5克泡水）行气消导，待症状消退后重新评估。如确需使用，改为黑豆粉少量（10克/日）配伍生姜、陈皮同用。
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重度就医信号：食用后出现严重腹泻、剧烈腹痛、或原有症状急剧加重。请立即停用并前往医院就诊。
七、长期习惯养成：让黑豆发挥最大价值
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服用时间选择：最佳在早餐或午餐时作为主食的一部分，不宜晚餐大量食用（夜间阳气收敛，滋腻之品不易消化）。
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服用方式优化：
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黑豆煮食/煲汤（最传统）：黑豆30克，提前浸泡4-6小时，久煮至软烂后食用。
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黑豆粉冲服（最易消化）：黑豆炒熟后打粉，每日20克温水冲服，或加入牛奶、粥中。
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黑豆豆浆（最温和）：黑豆浸泡后打浆煮沸，每日250-300毫升，可替代部分牛奶或豆浆。
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配伍建议：肾阴虚配枸杞、女贞子；肾精不足配核桃、黑芝麻；脾气虚者配伍山药、茯苓；食后易胀气配伍陈皮、生姜。
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服用频率建议：可长期适量食用，但需注意消化情况。 建议每日20-30克（干豆重），作为主食的一部分。黑豆是“食补”之品而非“药补”之品，可较长期食用，但需根据体质状态调整配伍和用量。如果出现腹胀、舌苔厚腻，说明当前剂量偏大或体质不适，应减量或暂停，并增加行气化湿之品。
八、常见误区澄清
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误区一：认为“黑豆能治所有肾虚”。黑豆只适用于“肾阴虚”和“肾精不足”，不适用于“肾阳虚”。肾阳虚（怕冷、夜尿多、腰膝冷痛）用黑豆越用越寒。
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误区二：认为“黑豆吃得越多，补肾越快”。过量黑豆会加重消化负担、滋腻碍胃。每日20-30克（干豆重）是安全有效剂量，过量则腹胀、产气。
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误区三：认为“生吃黑豆营养更高”。生黑豆含有胰蛋白酶抑制剂和血球凝集素，生食可能引起中毒或消化不良。必须做熟后食用（煮、炒、磨粉）。
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误区四：认为“黑豆和黑芝麻效果一样”。黑豆偏于“滋肾阴、填肾精”，黑芝麻偏于“补肝肾、益精血、润肠燥”。两者常配伍使用，但侧重不同。黑豆偏“补精填髓”，黑芝麻偏“养血润燥”。
九、FAQ
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问：什么体质的人适合吃黑豆补肾？
答：黑豆最适合肾阴虚证和肾精不足证的人群。典型表现为：腰膝酸软、头晕耳鸣、须发早白、眼目昏花、口干咽燥、潮热盗汗、五心烦热、舌红少苔或无苔、大便干结。黑豆也适用于阴虚内热导致的口干、便秘、虚烦失眠。不适用的体质：脾胃虚弱（食少腹胀、大便稀溏）、湿热内盛（舌苔黄厚腻、口苦）、食积腹胀（嗳气酸腐）、肾阳虚（怕冷、夜尿多、腰膝冷痛）、孕妇（慎用，需医师指导）。黑豆补肾偏于“滋肾阴”，而非“温肾阳”。不确定时，按“小剂量试吃法”——黑豆20克久煮后食用，连续3天，观察腰膝感觉和消化情况。出现腹胀加重即不适合。 -
问：黑豆能治脱发和少白头吗？
答：有一定辅助作用，但前提是“对症”。 “发为血之余”“肾其华在发”，须发早白、脱发与肾精不足、阴血亏虚密切相关。黑豆能滋补肾阴、填补肾精，为头发生长提供“物质基础”，对“肾阴虚”和“肾精不足”导致的须发早白、脱发有一定改善作用。但头发问题的原因多样，如果是脂溢性脱发（湿热型）、斑秃（血瘀型）、产后脱发（气血亏虚型）、精神压力性脱发，黑豆的针对性有限。建议用法：黑豆30克+黑芝麻15克+核桃15克，打粉冲服或煮粥，每日1次，连续服用3-6个月观察效果。同时配合规律作息、减少熬夜，因为熬夜最耗肾阴。中医调理脱发是综合工程，单一食材无法“逆转”所有类型的脱发和少白头，需要配合充足的睡眠和均衡营养。 -
问：黑豆怎么吃最容易消化？不容易胀气？
答：黑豆豆浆和黑豆粉是最易消化的形式。 消化吸收从难到易排序：整粒黑豆（最需咀嚼和消化）→黑豆碎（次之）→黑豆粉（较好）→黑豆豆浆（最佳）。不易胀气的操作要点：①充分浸泡——黑豆提前浸泡6-8小时（换水1-2次），显著降低抗营养因子含量，减少产气；②久煮至软烂——整粒黑豆需煮1.5-2小时以上，用手一捏即碎的程度才可；③去皮使用——黑豆皮含有较多粗纤维，部分人对此不耐受，可去皮后食用；④打浆食用——黑豆打浆是最佳方案，破壁后营养释放充分，消化吸收率最高，产气最少；⑤配伍行气——煮黑豆时加入陈皮3-5克或生姜3-5片，行气化滞，减少产气。即使采用上述方法，部分脾胃敏感者仍可能产气，应从更小剂量（10克）开始耐受。 -
问：黑豆能天天吃吗？每天吃多少合适？
答：可以，但需合理控制量。 黑豆作为药食同源的“食补”之品，对证的情况下可较长期食用。每日推荐量：整粒黑豆20-30克（干豆重，约一小把），黑豆粉15-20克，黑豆豆浆250-300毫升。不宜超过50克/日，过量会增加消化负担、滋腻碍胃。服用节奏：建议连续服用2-3个月为一个调理周期，停用1个月观察身体变化，再评估是否继续。黑豆性平偏微寒，且滋腻，适合“肾阴虚”的长期调养，但不建议“盲目无限期服用”。如果舌苔变厚腻、腹胀加重，说明当前剂量偏大或体质出现变化，应减量或停用。 -
问：孕妇可以吃黑豆吗？
答：可以适量食用，但需谨慎。 黑豆营养丰富，富含优质蛋白、叶酸、铁、钙等，对孕期营养补充有益，有助于胎儿发育和预防孕期贫血。核心原则：①剂量控制——每日15-20克（约半把），不宜过量，过量滋腻影响消化；②充分煮熟——必须久煮至软烂，生食或半生食有胰蛋白酶抑制剂，可能影响消化；③形式选择——黑豆豆浆是最温和、最易消化的形式，优先推荐；④个体差异——孕早期体质敏感，如有早孕反应、消化功能减弱，可暂缓食用；⑤医师指导——有流产史、妊娠高血压、妊娠糖尿病或消化系统疾病的孕妇，在食用前应咨询产科医生或中医师。禁忌：孕早期不宜大量食用黑豆，因黑豆中的异黄酮具有弱雌激素样作用，虽含量较低，但为安全起见，建议孕早期（前三个月）减量至10克以下或暂停。
十、总结与行动指南
黑豆是“肾之谷”，但它不是“补肾万能药”。它补的是“肾阴之亏”，而非“肾阳之弱”；它适合的是“精血不足”而非“寒湿壅滞”。在决定煮上一碗黑豆汤之前，请先做一件事：感受一下腰是“酸软”还是“冷痛”，看一眼舌苔是“少苔红舌”还是“白腻苔”——如果腰酸腿软、舌红少苔、口干烦热——黑豆可能是您的“及时雨”；如果腰冷怕寒、舌淡苔白、胃凉便溏——请先把黑豆放下，把肾阳温暖起来再说。用对是精，用错是滞——这就是中医“辨证补肾”最根本的智慧。
行动引导：如果您觉得本文帮您判断了自己是否适合吃黑豆补肾，欢迎收藏保存，以便在需要时对照参考。如果您对自己的体质判断不确定，或食用后出现明显不适，建议前往正规医院中医科进行面诊，获取个性化的调理方案。黑豆作为药食同源食材，合理食用可成为养肾固本的基石，不合理食用反而加重腹胀。
权威参考依据：
本文中医理论依据《本草纲目》中黑豆“入肾功多，治肾病，利水下气，制风热而活血解毒”的功效记载，及《中国药典》中“黑豆，甘、平，归脾、肾经，补肾益阴，健脾利水，活血祛风，解毒”的论述。《随息居饮食谱》记载黑豆“补脾肾，行水调营，祛风邪，善解诸毒”。体质辨证框架参照《中医体质分类与判定》标准。
免责声明：本文内容仅为科普参考，不作为医疗诊断和治疗依据。黑豆作为药食同源食材，孕妇、脾胃虚弱者请在医师指导下使用。有特殊健康需求者，请咨询中医师或临床营养师。
